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Os Grupos de Estudos são organizados por professor(es) e alunos do Departamento para possibilitar a abordagem de temas contextualizados com problemas da Ciência, de forma crítica e questionadora, visando desenvolver a inter-relação entre Ensino e Pesquisa. Estes grupos fazem uso de metodologias ativas, como discussão de temas e textos previamente disponibilizados pelos professores, podendo se estruturar a partir de seminários e outras dinâmicas.
Por se tratarem de disciplinas curriculares estarão submetidas ao Regime Didático da UFV e terão no mínimo três avaliações como resenhas críticas, apresentação de seminários, memoriais, projetos ou artigos de conclusão de acordo com o plano de ensino que será disponibilizado pelo professor.
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 COFFETEC- Grupo de Estudos em Cafeicultura 
Criado em março de 2017, o CoffeeTec UFV tem por objetivo conectar e capacitar os envolvidos com a cafeicultura, através da difusão de informações e tecnologias de qualidade sobre o setor cafeeiro. Promovemos eventos como cursos, dias de campo, visitas técnicas, workshops, palestras, excursões, auxílio em projetos, pesquisa e extensão, e capacitações na área da cafeicultura. Visamos ser referência da cafeicultura na UFV e região e o elo entre estudantes, produtores, professores e técnicos ligados à cafeicultura.
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GEPFRUT- Grupo de Estudos em Fruticultura 
O Grupo de Estudos e Pesquisas em Fruticultura da Universidade Federal de Viçosa (GEPFRUT – UFV), tem como objetivo, difundir, discutir e compartilhar conhecimentos básicos através de capacitações internas, minicursos, palestras, acompanhamento de produtores e reuniões semanais, sobre novas tecnologias com relação a fruteiras tropicais, subtropicais e temperadas, melhoramento de fruteiras, manejo, qualidade pós colheita, dentre outros relacionados. Buscamos também auxiliar na melhoria do setor de fruticultura. Além disso, ajudamos na divulgação e organização de eventos, como: palestras, minicursos, oportunidades de estágio, notícias e novidades sobre a fruticultura brasileira.
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NEO- Núcleo de Estudos em Olericulutura 
O NEO é um Núcleo de Estudos em Olericultura, onde buscamos desenvolver pesquisas, discutir e aprimorar os conhecimentos em olericultura. O NEO é um Núcleo de Estudos em Olericultura, coordenado pelos professores do departamento de fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa, Derly Henriques e Carlos Nick, onde buscamos discutir, aprender, desenvolver pesquisas e aprimorar conhecimentos em olericultura.
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GenMelhor- Grupo de Estudo em Melhoramento Genético 
O Grupo de Estudos em Genética e Melhoramento da Universidade Federal de Viçosa (GenMelhor) foi criado em outubro de 2005, por meio da iniciativa conjunta entre professores e estudantes do Programa de Pós-graduação em Genética e Melhoramento da UFV. Desde sua criação, o GenMelhor tem-se comprometido com a promoção de cursos, workshops, simpósios e demais eventos que possam contribuir com difusão de novos conhecimentos, ferramentas e tecnologias aplicadas a genética e melhoramento. Além disso, o GenMelhor têm proporcionado maior interação entre professores, estudantes e profissionais do setor público e privado, permitindo assim maior troca de informações e experiências na área de Genética e Melhoramento.
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REMAPE- Rede de Macaúba de Pesquisa 
A Rede Macaúba de Pesquisa (REMAPE) é um esforço conjunto da Universidade Federal de Viçosa, Institutos de Pesquisa e Empresas do âmbito publico e privado, em prol da macaúba. A REMAPE é uma rede de pesquisa e desenvolvimento de tecnologia que congrega profissionais das mais diversas áreas que, de forma integrada, compartilham a responsabilidade de tornar a macaúba uma realidade no panorama agro-energético nacional.
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